超簡單西施牛腩

在豬肉價格高高不下的情況下。轉吃牛肉跟羊肉。價格不貴比豬肉還健康。

用料  

超簡單西施牛腩的做法  

1. 鮮牛腩提前用清水泡去血水。

2. 改成三釐米左右的方塊。

3. 三顆西紅柿洗淨

4. 去蒂。

5. 改成滾刀塊。也可能改成粒。我喜歡燉完還有西紅柿塊所以沒切太碎。

6. 都改好刀備用。三片姜幾段葱

7. 牛腩冷水下鍋逼出血水

8. 看泡完還是有血水。開鍋撇去浮沫沖洗乾淨備用

9. 爆香葱姜

10. 下西紅柿炒爛。

11. 加水煮出番茄湯酸甜鹹一觸即發。

12. 下入牛肉

13. 放鹽雞精少許提鮮。不喜歡雞精可以不放

14. 壓力鍋壓28分鐘。也可以小火慢燉一個半小時，最後大火收汁。

15. 超簡單牛腩出鍋。酸甜鹹鮮。沒有任何添加。湯鮮。肉嫩。牛肉味十足。番茄湯酸甜可口。拌米飯絕配。豬肉這麼貴的情況下不如嘗試一下。

小貼士

喜歡肉爛的可以多煮一會。