鵪鶉香菇盞

用料  

鵪鶉香菇盞的做法  

1. ①去掉香菇蒂，水裏加一勺鹽，放入洗淨的香菇浸泡10分鐘。

2. ②把洗乾淨的香菇擺在盤子裏，均勻地撒上一點鹽，每個菌蓋裏打一個鵪鶉蛋，再分別放一顆枸杞點綴。

3. ③蒸鍋燒水，上汽後放入香菇盞，大火蒸制8-10分鐘，直到鵪鶉蛋液凝固後夾出。

4. ④蒸出來的香菇水倒入鍋裏，加入生抽、耗油、水澱粉做成芡汁，淋在香菇盞上，撒上一些葱花即可。