香炸鵪鶉

兒子很喜歡吃

用料  

香炸鵪鶉的做法  

1. 將洗淨的鵪鶉，放入葱花、薑片、十三香、鹽、醬油調勻味兩小時，中間要將鵪鶉翻淹，均勻入味。

2. 備好辣椒粉和孜然，用刀切幾下後調勻。

3. 將味好的鵪鶉去掉姜茉葱花放盤中，油燒至八分熱（太熱易燋），將鵪鶉放入鍋中，先小中火炸，待鵪鶉炸透上浮後（油花變小），改大火炸上色。

4. 將炸好的鵪鶉撈出控油，放入盤中，趁熱灑上備好的辣椒孜然粉，這樣可以這辣椒孜然更好的入味。