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充沛的雨水滋潤着山林,雨後天晴各種菌子大量上市,靠山吃山大飽口福的幸福時光
用料
青頭菌釀肉的做法
先削去青頭菌根部泥土
清洗青頭菌
控幹水份去莖
只留菌帽裝盤
豬肉餡加入雞蛋、鹽、胡椒粉、生抽一茶勺拌勻
把肉釀入菌帽
上鍋水開蒸15分鐘即可
美味青頭菌釀肉出鍋了,放了雞蛋肉很嫩,有點影響造型,菌子鮮美Q彈好吃😋
小貼士
釀肉多充填一點高出菌帽,以免蒸熟後肉餡收縮影響美觀
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