用料
| 青頭菌 | 2斤 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 青椒 | 1個 |
| 大蒜 | 半頭 |
| 食用油 | 適量（比平常炒菜多） |
| 鹽 | 適量 |
炒青頭菌的做法
將青頭菌刷洗乾淨
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雞蛋放少量鹽打散，備好蒜，青椒切塊
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鍋裏放少量油煎好雞蛋
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乘出雞蛋
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將青椒煎出香味，乘出
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鍋裏放多一些油（菌子很吸油）煎大蒜至焦邊，加適量鹽
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放入青頭菌炒軟
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加炒好的雞蛋和青椒一起炒
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直至圖中狀態（菌子會出粘液，如果油少了可以中途加少量水）
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炒青頭菌
菜譜
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