用料
| 田螺 | 1斤 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 幹辣椒 | 2根 |
| 花椒 | 1小把 |
| 八角 | 1個 |
| 豆瓣醬 | 1大勺 |
| 黃冰糖 | 1小塊 |
| 蠔油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 啤酒 | 半瓶330ml |
| 紫蘇 | 少許 |
炒螺的做法
姜蒜爆香，放幹辣椒，花椒，八角小火炒香，放冰糖。
大火放螺
加豆瓣醬炒勻
加蠔油，生抽。
放啤酒，大火收汁！
試鹹淡，不夠鹹➕鹽或者生抽。
大火加紫蘇，翻炒出鍋。
炒螺
菜譜
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