比老乾媽好吃N倍的辣椒醬

用料  

比老乾媽好吃N倍的辣椒醬的做法  

1. 先把辣椒洗乾淨晾乾水、再把蒜頭去皮，然後把辣椒、蒜頭一起剁成碎，這樣子就好（有攪拌機就放攪拌機攪，省時省力）

2. 把油放到乾淨的煲，把油煮熱就放辣椒蒜蓉一起翻炒，炒到金黃色

3. 把豆豉放到炒香的蒜蓉辣椒裏面，繼續炒到香，如果油不夠多，繼續加些油炒

4. 把原來炒香的花生袪皮、然後剁小點，一起放到蒜蓉辣裏面一起炒，炒到香，最後放入醬油一起再炒到香

5. 最後成品出煲啦😁等涼之後放入玻璃瓶裝好不要裝太滿，要留點空間放入醬油，知道醬油蓋過辣椒醬即可。香噴噴的，真的比老乾媽好吃，因為配料也比較多就沒有那麼啦，所以我家三歲的寶寶也喜歡吃。

小貼士

喜歡吃更辣的可以多放些🌶️，記得辣椒要炒到香，多放些油，要不做出來的辣椒不夠香