買的牛排套餐，總有兩塊沙朗，沙朗肉筋比較多，所以切開做了迷你肉串，這下一上桌就沒了！
用料
| 沙朗牛排 | 1塊 |
| 鹽/糖 | |
| 黑胡椒 | |
| 醬油（老抽） | |
| 生抽 | |
| 澱粉 | |
| 黃油 | |
| 牙籤 | 根 |
| 白芝麻 |
迷你沙朗牛肉串的做法
牛排切小塊，加黑胡椒、鹽、老抽、生抽，少許醃製10分鐘（老抽為了上色，生抽吊鮮）
![迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
撒一點澱粉，拌勻，為了一會兒入鍋不會老。
![迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
我喜歡用鐵鑄鍋，黃油加熱
![迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
醃製好的牛排粒入鍋，保持中小火，可以讓牛排粒慢慢熟透
![迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
差不多全部變色，就可以翻面，直到每一面都變色，因為是顆粒熟起來很快，時間太長很容易老。
![迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
然後用牙籤一個個串起來裝盤
![迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
為了更好的上色和湯汁感，鍋裏再加了點老抽和水，少許糖，直到湯汁濃稠，灑在肉串上。
![迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
最後撒一點白芝麻
![迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "迷你沙朗牛肉串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
