又嫩又滑的燉蛋

燉蛋簡單又營養，想要燉的好吃，記得加1.5-2倍的温水，這樣才會更嫩滑。

用料  

又嫩又滑的燉蛋的做法  

1. 準備2個草雞蛋，加少許鹽均勻打散。（也可不加鹽，起鍋後多加一點生抽）

2. 準備和蛋液比例1:1.5（1:2）的温水，根據自己的口感。水多會更嫩。

3. 用漏勺把雞蛋液過濾兩遍，直到雞蛋液看不到大的氣泡。

4. 靜置消沫，蓋上保鮮膜。

5. 保鮮膜上扎幾個小孔入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關火燜2分鐘。

6. 準備生抽、香油。

7. 出鍋揭膜，灑少點葱花，潑少許生抽、香油。

8. 嫩滑可口的燉蛋出爐，簡單又營養。（我的悶的時間稍長了些，看相有些孔有點老，實際還是很嫩滑的。主要叫小朋友起牀的時間耽誤了😄）