怎麼醃瘦肉又滑又嫩

用料  

怎麼醃瘦肉又滑又嫩的做法  

1. 
   第一步，把買回來的新鮮豬肉放在清水中浸泡十分鐘左右，讓豬肉吃飽水分。

2. 第二步，豬肉清洗乾淨後，撈出來瀝乾水分，切成薄片。
   
   第三步，把切好的豬肉放入一個乾淨的容器中。
   
   第四步，把雞蛋清加入到肉片中。
   
   第五步，倒入適量的料酒、生抽、生粉。

3. 第六步，加入適量的花生油，用手給豬肉按摩，使其完全入味，變得粘稠，放在密封的容器中醃製十五分鐘左右即可炒菜用。

小貼士

注意事項
肉片醃製的時候，對肉片進行抓拌的時間要儘量放得長一點，這樣肉片能更好的上漿。