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忘記拍成品圖了!
用料
清蒸西曹的做法
我是一魚兩吃,只取2/3條魚做清蒸,頭部上面的1/3用來做湯,魚清洗好,魚背劃數刀,薑片跟蒜片塞在切口(如上圖),再灑適量鹽放置半個小時,入鍋蒸上氣關小火7-8分鐘,把蒸魚汁倒出來備用
在魚上放葱絲,在蒸魚汁裏放生抽跟糖
幹鍋熱油,油要燒很熱,均勻澆在魚上面,澆在葱絲上時會有茲拉的聲音,把盤子上的油倒掉不要了,然後把加工過的蒸魚汁澆在魚上面。成品忘記拍照看了
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