四款廚師機的比較

有不少朋友問廚師機，我用過的有四款，第一款是我家的，其餘三款是朋友家的，體驗寫給你們。

用料  

四款廚師機的比較的做法  

1. 第一款kitchenaid，價格3980，噪音中，買自2016年，我基本每天都用，至今未出過質量問題。這款牌子和外觀都比較不錯，機身沉，揉麪乾粉量最多800g，最少150g，家庭用正好，我一般先2檔揉成團，再轉5檔大約10分鐘左右出膜（看麪糰軟硬程度，越軟出膜越快），5檔時如果面比較多機器會有“點頭”的現象，打蛋白、淡奶油最多1升，打發很快，打蛋盆的放和取也很方便，它的面勾有個非常好的設計，就是上面有個圓片，因為揉麪的時候面會順着鈎子“爬”上來，有這個圓片擋住麪糰就不會沾到上面連接處的機油了，這是後面幾款面勾所沒有的。

2. 第二款佳麥，價格2700，國產牌，噪音小，樣子普通，體積大，機身沉，是烘焙怪老頭曹繼桐推薦的，可商用，我試過覺得家庭用也不錯（就是比較佔地），最多可揉3000g乾粉，最讚的是噪音小啊！4檔內基本沒聲音，甚至感覺不到它的存在，揉麪也能很快出膜，打發蛋白、淡奶油和kitchenaid無差，所以咱們國產品牌還是有很棒的，缺點是打蛋盆取下來很難，需要很大力氣擰，感覺是下面卡扣設計不太合理，而盆身又沒有加把手。

3. 第三款是博世，價格698，噪音中，基於這個價格，它的打蛋盆是塑料的，機身較輕，基本20分鐘也能出膜，最多幹粉750g，用來解放下雙手還是沒問題的，不過打蛋盆比較輕所以機器抬起來觀察麪糰的時候會把盆帶起來，揉麪時也晃動得比較厲害，但總的來説性價比還是很高的。

4. 第四款Hauswirt/海氏HM750廚師機，價格900元，最大幹粉量800g，一檔揉成團後二檔揉約15分鐘出膜，工作15分鐘需要休息15分鐘，噪音超大，會有少許晃動感，不鏽鋼盆比較方便摘取，個人覺得性價比要超過博士那款。