用料
| 牛肉 | 300克 |
| 青紅辣椒、洋葱、沙姜 | 少許 |
| 鹽、砂糖、油、醬油、蠔油、生粉 | 適量 |
| 食用小蘇打 | 3克 |
爆炒嫩滑牛肉的做法
青紅辣椒、洋葱、沙姜切好備用。
![爆炒嫩滑牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "爆炒嫩滑牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
牛肉清洗乾淨瀝水後放鹽、糖、小蘇打、醬油、蠔油、生粉和油醃製10分鐘。
![爆炒嫩滑牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "爆炒嫩滑牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
起油鍋，沙姜爆香，放青紅辣椒和洋葱翻炒幾下。
![爆炒嫩滑牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "爆炒嫩滑牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
放牛肉翻炒片刻，牛肉沒血絲即可上鍋。
![爆炒嫩滑牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "爆炒嫩滑牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
爆炒嫩滑牛肉
![爆炒嫩滑牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "爆炒嫩滑牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
小蘇打的作用很好的解決了牛肉嫩滑的問題！
爆炒嫩滑牛肉
菜譜
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