肉圓虎皮蛋

用料  

肉圓虎皮蛋的做法  

1. 白煮蛋煮好備用，用牙籤在表面扎一個個洞，便於入味。

2. 大火炸一下雞蛋。

3. 煎炸過程要搖晃下，防止粘連。

4. 表面金黃起皺即可。

5. 盛起備用。

6. 倒入肉丸和雞蛋

7. 加入黃酒

8. 倒入生抽、老抽少許。

9. 加入少許水，漠過底部。

10. 加入一塊冰糖，中火收汁。

11. 裝盤撒一點點葱。