不會出錯的潮汕生醃

做為一個愛吃生醃的湖南人，這個配方我不能説正宗，但絕對親測好吃到讓你可以炫耀，而且不會出錯。吃的時候配個真露小燒酒，殺菌又消毒😜。腸胃虛弱和小孩孕婦就不要嘗試了哈哈哈哈哈！我自己試了好多次了，還沒有拉過肚子。

用料  

不會出錯的潮汕生醃的做法  

1. 把螃蟹或者蝦清洗乾淨，淋入白酒密封放到冰箱冷藏2小時殺菌。這個時間把洋葱、香菜，生薑，蒜頭，小米辣切碎，檸檬切塊，去掉籽。

2. 2小時後把螃蟹或者蝦用純淨水沖洗乾淨。然後放到密封容器裏，把切好的配料放進去，再把調料調配好倒進容器裏，加入一瓶蓋高度白酒。

3. 密封放冰箱冷藏6～8小時就可以享用了。

小貼士

海鮮一定要買鮮活的，用刷子刷洗乾淨。檸檬要去籽，不然會發苦。吃完的調料汁，如果再拌點三文魚，那也是絕絕子，但是三文魚最好現拌現吃，因為醃它很容易老，口感就不好了。