用料
| 籽蝦（河蝦/白米蝦均可） | 250g |
| 鹽 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 料酒 |
鹽水籽蝦的做法
蝦洗乾淨，姜切片
燒一鍋熱水，水中放姜3片，鹽一勺，料酒一勺，葱2根打結
蝦入沸水，待蝦變紅，水微微重新沸騰時關火。
立即將蝦倒出，放在冷水下衝涼冷卻
備一碗純淨水，放多點鹽，另多切薑片，葱，料酒一勺，放入冷卻的蝦，入冰箱冷藏2小時以上（加冰塊更好）拿出來動手吧！
小貼士
關鍵蝦要新鮮。其實就是把蝦煮煮，進點味~~ 冰會讓蝦肉更彈牙~
鹽水籽蝦
菜譜
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