用料
| 低粉 | 140克 |
| 高粉 | 140 |
| 鹽 | 若干克 |
| 酵母 | 2克 |
| 液體 | 58% |
| 油 | 8剋剋 |
| 糖 | 若干克 |
美式披薩的做法
酵母用26度以下温水化開 10克水左右
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麪糰和勻後4檔15分鐘 放冰箱靜置10分鐘，面温23度
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加酵母揉 4檔10分鐘 直接放冰箱冷藏發酵 晚九點放 第二日晚6點發酵完成（可以考慮先室温發酵半小時）
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200克九寸 190度預熱烤箱 17分鐘
美式披薩
披薩
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