健脾祛濕-蓮子扁豆瘦肉湯

適合人羣
適合脾虛夾濕熱，心火燥睡眠不安的兒童。

扁豆的豆莢中含有可溶性纖維這個物質可以降低膽固醇，而且還有維生素A和維生素C，可以防止膽固醇。同時，扁豆又是人體內微量元素鉀、鎂的重要來源，能減輕心臟的負擔。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用。能擴張外周血管，降低血壓。蓮心還有很好的去心火功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。

用料  

健脾祛濕-蓮子扁豆瘦肉湯的做法  

1. ①帶芯蓮子、炒白扁豆洗淨，備用；
   ②豬腱子肉洗淨切塊，飛水備用
   ③湯料全部入小瓦煲，加水400ML，煲1.5小時，下鹽温服即可。
   (2~3位兒童份量）