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用料
水磨粉手工年糕(廚師機)的做法
大米糯米泡水,泡一夜,上破壁機50秒,打成米漿
裝在瀝水袋,兩三個小時之後,成乾乾的狀態
加適量開水和成團,上鍋蒸30分鐘左右,鍋蓋用紗布裹起來,防止滴水
直接倒進廚師機
分兩三次滴點色拉油
整形
手再和幾下
整形好,進冰箱冷藏
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