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山藥健脾益胃,但孩子平常不愛吃,嘗試過好幾種做法,最後發現加醋溜炒後,帶點酸味的口感孩子非常喜歡,所以把這個做法分享了出來。今天做的時候家裏沒白醋了,將舊用陳醋做的,平常用白醋,色澤更好看
用料
家常溜山藥片的做法
山藥削皮後切片,用水浸泡
青椒切滾刀塊備用
葱段,薑片,蒜片備用
山藥片用熱水輕焯,瀝乾水。再把鍋燒熱放油,爆香葱薑蒜,再放入青椒滑炒半分鐘,再加山藥片滑炒,加適量鹽。快出鍋時將一勺白醋沿鍋邊放入,翻炒幾下就可出鍋裝盤
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