用料
| 藕 | 1節 |
| 葱 | 1根 |
| 鹽 | 2勺 |
| 醋 | 2~3勺 |
| 生薑 | 切沫1片 |
| 白糖 | 2小勺 |
| 紅辣椒 | 1個 |
家常爽口藕片（醋溜）的做法
食材準備好，藕片控幹水分
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第2張]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第2張")
起油鍋，油熱放入蒜片和紅辣椒，辣椒煸軟煸出辣味
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第3張]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第3張")
倒入藕片，放鹽，翻炒
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第4張]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第4張")
放入適量酸醋，翻炒均勻
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第5張]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第5張")
放入白糖，繼續翻炒，嘗一下味道，適當增減，太酸了就再加一點糖
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第6張]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第6張")
放入薑末
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第7張]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第7張")
加入適量的水，蓋鍋蓋悶3分鐘左右
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第8張]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第8張")
藕片表面有比較濃稠的湯汁後，關火，放葱炒勻出鍋
![家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第9張]( "家常爽口藕片（醋溜）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
薑末可以使藕片的味道更有層次，放了很香。（如果不吃姜可以不放）
家常爽口藕片（醋溜）
家常菜
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