蒜蓉皇帝菜(茼蒿)

用料  

蒜蓉皇帝菜(茼蒿)的做法  

1. 皇帝菜也是茼蒿的一種。因為不確定皇帝菜是不是比較嫩，我把葉子的菜梗截斷，菜梗老的就不要了。

2. 準備5瓣蒜頭。

3. 切成蒜蓉。

4. 把皇帝菜乾淨。

5. 準備焯水，水開了放點油，先下菜梗。焯水20秒。

6. 接着放葉子，焯水40秒左右。

7. 撈出備用。

8. 鍋燒熱加入油，下蒜蓉，炒香。

9. 倒入皇帝菜，大火翻炒10秒。

10. 然後加入少許鹽，白糖和蠔油，翻炒20秒左右。

11. 出鍋裝盤。喜歡香油的可以最後淋上少許香油(芝麻油)。