蒜茸茼蒿

用料  

蒜茸茼蒿的做法  

1. 茼蒿洗淨瀝乾,將菜杆和菜葉分開放.油熱後先放菜杆翻炒幾次後放入菜葉,加蒜末加鹽翻炒即可出鍋

2. 成盤

小貼士

1、菜杆,菜葉分開炒是因菜葉易熟,同一時段放入不可同時熟造成口感不佳;
2、菜葉輕翻兩下即放入蒜末、鹽翻炒出鍋,否則菜就會過火;