酸辣下飯手撕雞腿

圖片是原圖，無濾鏡

用料  

酸辣下飯手撕雞腿的做法  

1. 1、3個雞全腿，把骨頭剔掉，洗乾淨。
   2、涼水下鍋，放3片生薑，加1勺料酒，放水中煮熟。
   3、煮的過程中，準備拌料汁。
   4、小米辣切段、葱花、蒜末、1勺熟白芝麻、1勺辣椒粉，放於碗中。
   5、香菜切段、檸檬切片備用。

2. 1、炒鍋內熱油，淋到調料上。
   2、加3勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、一點點鹽、糖。攪拌均勻備用。

3. 1、雞腿肉出鍋後放入涼水，晾涼後，撕開放入碗中。
   2、上面放切好的香菜和檸檬，檸檬要去籽，否則會發苦。

4. 1、檸檬我切了小半個擠出檸檬汁到調料碗裏，另大半切片。

5. 把料汁倒入碗內拌勻，放置3、4個小時再吃就入味了。
   我是在冰箱放了一晚上，第二天早上吃，味道好極了👏👏。