大盤雞-加點啤酒更鮮。

往雞肉里加啤酒，卻被土豆好吃哭

用料  

大盤雞-加點啤酒更鮮。的做法  

1. 土豆洗淨去皮切塊，洋葱、青椒切塊備用；雞洗淨剁塊。

2. 鍋中燒水，放2片姜、少許料酒、花椒，放入雞肉焯燙1分鐘撈出。

3. 另起鍋小火熱油，放入八角、花椒、乾紅辣椒煸香。

4. 放入姜蒜爆香後，倒入雞肉和料酒大火翻炒。

5. 加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，放土豆和醬油一起翻炒。

6. 倒一聽啤酒沒過雞肉，大火燒開轉小火煮。

7. 煮到湯剩三分之一時，放洋葱、翻炒均勻，燉到汁收得差不多時放青椒、蒜末和鹽調味即可。（期間可再加一點點水）

8. 湯汁的濃稠度，全靠自己把握。美食君建議多留些湯汁，拌飯、拌麪都是美味至極！
   毫不誇張地説，就着鮮香濃郁的湯汁，再大一碗麪（飯），都能吃得下！

小貼士

1. 關於放菜時間 —— 土豆早些放入方便煮熟入味；洋葱、青椒容易熟，建議晚些放。