鹹蛋黃炸雞中翅

用料  

鹹蛋黃炸雞中翅的做法  

1. 準備材料

2. 本期食譜使用ACA北美電器ATO-EAF18A空氣炸烤箱製作。首先烤箱使用烘烤模式150度預熱10分鐘，鹹蛋取出蛋黃泡在米酒里約1分鐘後取出蛋黃烤盤上墊錫紙，把鹹蛋黃放在烤盤上放入烤箱，烤制蛋黃表面出油即可出爐。

3. 出爐後放涼把鹹蛋黃壓碎備用。

4. 空氣炸烤箱使用空氣炸功能180度預熱10分鐘。把醃製好的雞翅表面裹一層蛋液沾炸雞粉放在炸籃裏，放入烤箱炸15-20分鐘左右。

5. 炸至表面金黃色即可出爐。（裹粉的時候注意別裹太厚，太厚會導致表面有一層白粉，這是正常現象）

6. 鍋中倒入黃油後加入鹹蛋黃碎，小火炒至起沙，倒入雞翅使雞翅裹滿鹹蛋黃

7. 成品圖