燒帶魚 實在是太好吃了 仙兒了顛兒了~~
用料
帶魚 | 2條 |
醃魚用料:鹽、黃酒、姜、玉米澱粉 | |
燒魚乾料:葱薑蒜、幹辣椒、花椒大料、香菜 | |
燒魚調料:陳醋、生抽、老抽、糖、蠔油 |
神仙帶魚的做法
❶帶魚洗淨,斬段。加兩小勺鹽,兩瓶蓋黃酒,幾片姜醃製30分鐘。❷20分鐘後將多餘的汁水倒掉,挑出薑片後加入玉米澱粉。❸煎魚
正反面均煎上色
鍋內餘油爆香乾料
碼入帶魚塊
依次加調料,陳醋:生抽:老抽:糖的比例是1:3:1:1 (可以再加一丟丟蠔油)然後加開水
收汁後,散香菜。
小貼士
三個人兩條魚