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田園小排

菜譜 閲讀(2.88W)
田園小排的做法步驟圖,田園小排怎麼做好吃

用料  

小排 500g
甜玉米 1根
胡蘿蔔 半根
西蘭花 若干朵
大葱 1小段
2片
1湯匙
黃豆醬 1湯匙
生抽 1茶匙
2g
1湯匙
米醋 1茶匙

田園小排的做法  

  1. 將葱段和薑片放入冷水鍋中煮開,倒入小排焯煮5分鐘左右,其間撇血沫,瀝水待用

  2. 甜玉米切段,胡蘿蔔切圓片,西蘭花掰小朵, 西蘭花焯燙一下

  3. 鍋中放適量油,待油五成熱時放入排骨,烹入料酒,大火翻炒至表面略焦

  4. 放玉米段炒至斷生(玉米粒的顏色呈亮黃,顆粒更為飽滿)

  5. 調入黃豆醬、生抽、鹽、糖、米醋翻炒均勻

  6. 加入沒過食材的開水, 大火燒開,轉小火燉煮約40分鐘

  7. 在收汁之前,將胡蘿蔔圓片和焯好的西蘭花小朵撒在表面煮2-3分鐘,拌炒30秒,將胡蘿蔔和西蘭花也蘸上湯汁,美味的田園就做好啦~