瘦肉炒西蘭花

我最愛的一道排毒養顏抗氧化的菜
西蘭花:1、菜花性涼、味甘；2.
可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃 3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱，小兒發育遲緩等病症
西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。西蘭花是低脂抗氧化的高手，減肥的MM們可以常吃
胡蘿蔔:一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分
我們家比較喜歡用這種方式搭配，一眼的綠色會比較枯燥，適當放點胡蘿蔔調節下視覺顏色

用料  

瘦肉炒西蘭花的做法  

1. 1.一整個西蘭花先用清水泡一個小時左右，清除農藥殘留，再按照它本有的結構掰成小個，大的可以用刀切，這種就不會像這個切那麼亂，在泡會就拿出
   2.胡蘿蔔肉切好，胡蘿蔔按照自己喜歡的方式切好，家裏有小朋友可以切成小花的樣子，小孩比較喜歡
   3.先放肉炒的肉變色，有肉香，放大蒜炒微香，倒入西蘭花，炒1分鐘，我個人建議炒西蘭花緩慢的少量多次的加幾次水會比一次加很多好吃，不會有水水不新鮮的感覺，一次加一點點，讓油和微量水發揮幾次作用，大概3分鐘就可以出鍋了

小貼士

拍的圖不好，只是希望告訴大家認識每個蔬菜的功效，為家裏有需要的人做調養她們身體的菜餚