家庭版葱油花捲

想念小時候姥姥蒸花捲的味道，所以靈感就來了，想要嘗試一下小時候的味道！

用料  

家庭版葱油花捲的做法  

1. 和麪：500克麪粉，放入一小袋泡打粉，酵母提前用少量温水融化，放入麪粉裏面，再加入一個雞蛋，放三勺白糖，有牛奶可以加入一袋牛奶(牛奶沒有可不放)，揉成一個光滑的麪糰。

2. 麪糰揉好了之後放在温暖的環境下發酵，大約40-60分鐘。等到麪糰體積膨脹一倍左右就可以拿出來了，揉一下。

3. 把揉好的麪糰擀成兩釐米薄厚得長方形餅狀，用刷子刷上去一層油，再撒入一層鹽，記住鹽一定要均勻，再撒入一層切好的葱花。

4. 撒完葱花以後從一側開始捲起來，捲成一個圓柱型的卷。

5. 開始用刀切成5釐米左右的饅頭形狀，大小自己掌握好。

6. 我們開始做花捲的形狀。用一根筷子按壓中間。按到底部就可以。然後用手拿住左右的兩個角，往下一卷固定形狀放好。一個簡單的花捲形狀就做好了。

7. 卷好的花捲放到蒸鍋裏面，靜置15-20分鐘，自然二次醒發，然後開大🔥蒸15-20分鐘就蒸好了。

小貼士

揉麪的時候，一定要揉成光滑的麪糰，以防酵母揉不開，發酵的程度不好。花捲蒸到十分鐘以後可以再刷一層蜂蜜，蒸好的花捲看起來更有光澤，有一絲甜味。