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手殘版餡餅

菜譜 閲讀(1.19W)
手殘版餡餅的做法步驟圖,手殘版餡餅怎麼做好吃

用料  

麪粉 210克
80°水 130g
肉餡 4兩
葱、姜、洋葱 適量
、十三香、鹽、蠔油、油、醬油、雞精 適量

手殘版餡餅的做法  

  1. 210g麪粉、2g鹽加入80°的水130g,一點點加,絮狀,揉成團。麪糰放案板,碗倒扣醒面半個小時。

  2. 葱、姜、洋葱一樣來點切碎。放肉餡裏面,放料酒、十三香、醬油、雞精、鹽、蠔油、熱過花椒大料的熟油。順時針攪拌。

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  3. 醒好的面搓長條,切小段,擀麪皮放肉餡攤開,再放一張麪皮,口捏緊,放電磁爐600W兩面烙,蓋鍋餡。

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