甜豆珍珠粉

這道美食是我家鄉的菜，江西的特產，小時候經常吃，外婆做的超級美味😘，沾點辣椒醬真是好吃到想哭(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦，每次吃都能吃三碗以上，吃撐了還想吃～🙈
以下步驟，是我自己加的料，不過也很好吃，一般過年我們都會用雞湯煮會更美味，
重點來啦❣️：我們那邊説的珍珠粉就是大米經過多到程序手工做成的小珠子一樣稱為珍珠粉或珠粉。

用料  

甜豆珍珠粉的做法  

1. 首先先把鍋裏導入水煮開，看珍珠粉的量加水，水煮開後倒入珍珠粉不停的翻攪，防止黏在一起，煮到珍珠粉有點透明，可以看到珍珠粉中間沒有白色的就是煮好了。煮好後撈起在容器中備涼水把珍珠米倒進去浸泡0.5-1小時，跑過後體積會變大。
   

2. 備菜：芹菜切段，甜豆買回來可能需要自己剝好，沒有剝的要買兩三斤左右，我買的買是老人家自己種的菜剝好後的，再把自己喜歡的菌菇洗乾淨備用，如果是香菇需要切成小塊比較好，（為什麼要放菌菇呢，因為菌菇類放進去一起煮湯會變得更美味，帶點香甜)瘦肉切成絲或者肉片都可以，隨自己喜歡，加入木薯粉攪拌一下，倒點醬油入色，蒜葉切成小段。

3. 鍋燒熱，放入油，把備好的甜豆，芹菜，瘦肉。菌菇類，蒜葉倒入鍋中小火翻炒，放入鹽和雞精多少看自己煮的量，炒幾分鐘倒入涼水，開大火蓋上禍蓋至水煮開，煮開後打開禍蓋放入珍珠粉，撒入胡椒粉，可自己試下能嚐出有胡椒粉的味道就可以。（一定要記得放哦！)再蓋上鍋蓋悶十分鐘左右就搞定了，出鍋，開吃啦😍，對了，還有最重要的一步哦，辣椒醬哈哈，這個超級簡單，弄點辣椒粉，倒入醬油，攪勻就好了，（一定要弄這個辣椒醬，因為這是這道菜的靈魂，哈哈）説到這裏我口水已經止不住的流了😋😋
   真的超級超級好吃鴨💓

4. 😋

5. 以上圖片我在某寶找到的，做的時候忘記拍照片了，最後一張圖是我做好後拍的👀

小貼士

珍珠米，其他地方買不到，一般我們都是家鄉趕集賣的，我在某寶搜了下，居然有賣，真是太開心了，不用回家就可以買到啦，有需要的小可愛們搜索：江西特產珍珠粉就可以搜到啦～