蘆筍鮮蝦燴—看着心情就好

色澤誘人，爽脆彈牙，高鈣低脂。鮮蝦作為水產中的代表成員，引得無數老饕垂涎不已。蘆筍是維生素極為豐富的蔬菜，為了保持營養和口感，不宜過度烹飪。

用料  

蘆筍鮮蝦燴—看着心情就好的做法  

1. 蘆筍洗淨切成段。

2. 雞蛋打散，加入少許鹽，攪拌均勻。

3. 新鮮大蝦剝殼去頭，挑去蝦線，用料酒醃製5分鐘。

4. 鍋內倒入少許橄欖油加熱，倒入蛋液翻炒成塊，盛出備用。

5. 鍋內再次倒入少許橄欖油加熱，倒入蝦仁翻炒變色。

6. 加入炒好的雞蛋、蘆筍、撒入鹽，翻炒。

7. 沿着鍋邊淋入生抽，翻炒1分鐘左右即可。

小貼士

蘆筍易熟，翻炒時注意觀察火候，不要炒過頭。