看心情烤雞

從農場團了只雞，假裝過聖誕，大吉大利~

用料  

看心情烤雞的做法  

1. 掏空內臟，洗乾淨，去雞屁股和雞爪，建議不要剖開肚子。

2. 調料：根據自己口味調製，可提供參考：生抽、老抽、黑胡椒、蠔油、辣椒、迷迭香、羅勒、香茅、薄荷，油我用的橄欖油

3. 用醬料從裏到外將雞抹勻，冰箱醃製一晚。為了方便，我直接用烤盤鋪上錫箔紙醃製的。

4. 將填料填進雞肚子，可選：洋葱、胡蘿蔔、土豆、聖女果、青椒等。胡蘿蔔和土豆建議加鹽炒一下，個人推薦聖女果。剩餘填料可擺在烤盤裏。

5. 15:20開始150℃烤，16:40-17:40上油（用刷子將烤盤裏的油刷在雞上）

6. 18:00調至200-250℃

7. 烤30分鐘，18:30出爐。撕開證明沒有烤焦( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

8. 切開肚子

9. 開吃✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

小貼士

①烤制時間小結：
150℃烤2.5-3個小時，其中每隔1-1.5小時上一次油。
200-250℃烤0.5個小時。
（雞是4.9斤，5斤左右的雞可參考火候）

②難入味的填料（土豆胡蘿蔔等）一定要炒一下或者醃製一下。

③如果放香茅、羅勒、迷迭香、薄荷等最好塞在雞肚子裏。