用料
| 黃鱔 | 一條 |
| 蒜 | 半個 |
| 姜 | 五片 |
| 葱 | 五根 |
| 料酒 | 三勺 |
| 鹽 | 3克 |
清燉黃鱔的做法
買回黃鱔開熱水器用温水洗去粘液。起油鍋放薑片，放鱔魚，開小火，蓋蓋，有水防濺。
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煎二分鐘倒料酒
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加水沒過魚身
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大火開後小火燉十五分鐘。
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加鹽撒香菜，出鍋。
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清燉黃鱔
菜譜
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