用料
| 主料 | |
| 黃鱔 | |
| 輔料 | |
| 火腿 | |
| 調料 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 白胡椒粉 |
清蒸鱔段的做法
黃鱔洗淨，用熱水燙去粘液，洗淨，切段。
薑片鋪底，均勻擺上鱔段，撒火腿絲、料酒、鹽、白胡椒粉。汽鍋蒸15min。
清蒸鱔段
菜譜
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