用料
| 雞 | |
| 紅葱頭，姜，鹽，少許油 |
客家鹽焗雞的做法
半隻雞全身抹上鹽，姜切兩片，紅葱頭拍碎放到雞肚上醃十分鐘左右。
![客家鹽焗雞的做法步驟圖，客家鹽焗雞怎麼做好吃 第2張]( "客家鹽焗雞的做法步驟圖，客家鹽焗雞怎麼做好吃 第2張")
高壓鍋底部放一點點油，把雞平放進去蓋好蓋開火，煮開後馬上轉最小火燒十分鐘關火，如果喜歡吃皮焦一點的可以在關火三十秒前開大會燒一下，開蓋後稍放涼斬塊裝盤即可
![客家鹽焗雞的做法步驟圖，客家鹽焗雞怎麼做好吃 第3張]( "客家鹽焗雞的做法步驟圖，客家鹽焗雞怎麼做好吃 第3張")
小貼士
感覺主要是注意火候和抹鹽的時候不要抹太多，要把握好量。小的時候家裡做了鹽焗雞爸爸會把雞骨頭拆出來煮一鍋粥，滿屋子都是鹽焗雞的香味！
客家鹽焗雞
菜譜
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