鹽焗雞

記華益冠鹽焗雞粉一包25g

用料  

鹽焗雞的做法  

1. 1.洗乾淨去掉多餘內臟和不要的部位；                                        2.用廚房紙搽幹雞身體內外水分；                                                                           3.鹽焗雞粉均勻塗抹在雞身內外，醃製一個鍾；4.掛起三個鍾以上，儘量風幹水分；                                                                                    5.二隻雞腳塞在雞肚裏面。                                                                            6.用油紙卷實雞，油紙兩邊壓緊；再捲上兩層錫紙，縫隙壓按壓密實，不要爛掉，防止雞汁滲出7.烤箱180℃預熱10分鐘。                                                                            8.下層放入包好的雞，180℃上下火烤2個鍾。(間隔一個鍾雞翻身)

2. 2個鍾完成取出倒出雞汁在碗裏(很鮮美的濃縮雞汁，用來煮麪炒菜非常棒)

3. 烤幹水分：                                                                                                                                                                盤上放烤架，雞放上面入烤箱180℃烤5分鐘，翻面再烤5分鐘。

小貼士

鹽焗雞粉裏麪包涵了各種調味料比較方便美味，如果家裏沒有也可以直接用粗鹽或普通鹽代替，只不過可能沒有那麼好味，也是很好吃的，畢竟保留了雞的原味。                                                                                                                                

有些做法會在清理好雞後抹上酒，讓醃料更快入味；放入薑片醃製等等…部分細節大同小異，按自己的喜好調整加入吧！