只為自己記錄用。1. 牛肉製作：牛腱子薑片料酒冷水下鍋煮開除去血沫後洗淨，入八角桂皮香葉花椒大火燒開轉小火煮熟撈出切片（無需放鹽，以免一次吃不完產生亞硝酸鹽），湯汁留用 2. 調料製作：麻油入鍋加熱，入紅小米辣碎，蒜末葱花香菜碎，翻炒片刻裝起，倒入一勺生抽即可 3. 牛肉粉絲湯製作：水煮粉絲豆腐皮後撈起，將前兩步製作好的牛肉，湯汁，調料一併倒入拌勻即可，另可再切入一些香菜，或再來一勺剁椒，熱呼呼香噴噴的的牛肉粉絲湯就ready啦～～
用料
| 牛腱子 | 一塊 |
| 粉絲 | 一把 |
| 香菜 | 一兩個棵 |
| 葱蒜辣椒 | 少許 |
| 八角桂皮香葉花椒 | 少許 |
| 油豆皮 | 半張 |
毫無抵抗力的夜宵：牛肉粉絲豆皮湯的做法
只為記錄用。1. 牛肉製作：牛腱子薑片料酒冷水下鍋煮開除去血沫後洗淨，入八角桂皮香葉大火燒開轉小火煮熟撈出切片（無需放鹽，以免一次吃不完產生亞硝酸鹽），湯汁留用
2. 調料製作：麻油入鍋加熱，入紅小米辣碎，蒜末葱花香菜碎，翻炒片刻裝起，倒入一勺生抽即可
3. 牛肉粉絲湯製作：水煮粉絲豆腐皮後撈起，將前兩步製作好的牛肉，湯汁，調料一併倒入拌勻即可，另可再切入一些香菜，或再來一勺剁椒，熱呼呼香噴噴的的牛肉粉絲湯就ready啦～～
