增強抵抗力-羊肚菌魚膠湯

我家娃前段時間經常咳嗽，大半年體重都不長，老媽極力推薦讓我給他燉魚膠湯喝，由於不太喜歡魚膠那種腥味，所以家裏買的魚膠一直放在冰箱裏閒置，後來發現它和羊肚菌，紅棗，枸杞一起燉，去腥，孩子挺喜歡喝的，我是每週給他燉至少3次。堅持一段時間確實看得出效果。

用料  

增強抵抗力-羊肚菌魚膠湯的做法  

1. 排骨焯水，其餘食材洗乾淨之後放進去一起燉即可。

小貼士

1、羊肚菌用温水泡軟，直接沖洗幾遍去沙子即可。           2、排骨煲湯之前是需要焯水，焯水的目的一方面是為去掉排骨裏的血水，另一方面也是為去掉排骨本身的腥臭味。把焯過水的排骨迅速放入冷水中冷卻，經過冷卻處理的排骨肉質會更加緊緻，這樣處理過的排骨口感會更佳，是做排骨煲湯的技巧之一。