爆炒雞翅根

用料  

爆炒雞翅根的做法  

1. 準備食材。

2. 雞翅根放入清水中，加入四片生薑。

3. 倒入約10ml料酒，煮大約10分鐘。

4. 中間撇去浮沫，然後把雞翅根撈出過一遍涼水。

5. 每個雞翅根用刀切開兩個口，便於炒的時候容易入味。

6. 葱、姜、蒜、幹辣椒切好備用。

7. 尖椒斜切成段。

8. 炒鍋燒熱放入適量食用油，待油八分熱時放入葱、姜、蒜、幹辣椒爆香。

9. 放入雞翅根，倒入約20毫升太太樂原味鮮醬油，翻炒均勻。

10. 倒入約5毫升老抽。

11. 加入約1克食鹽。

12. 倒入約20毫升料酒，翻炒均勻，加入約100毫升清水，蓋上鍋蓋燜二分鐘。

13. 加入尖椒翻炒均勻，即可關火。

14. 倒入適量太太樂芝麻油，翻炒均勻，即可裝盤。

15. 鮮辣美味，我家小饞貓讚不絕口啊！😄😄😄

小貼士

所有食材可根據個人口味和用餐人數自行加減。