一道起源於北京的“融合川菜”，起源於北京，結合了四川幹鍋與火鍋的特點，麻辣鮮香，回味悠長。本菜譜選用“六位仙麻辣香鍋套裝”製作，食材可自由搭配，快手簡單，秒變大廚！
用料
| 大蝦 | 20只（約300g） |
| 午餐肉 | 半塊（約100g） |
| 魚豆腐 | 10個（約50g） |
| 西藍花 | 半顆（約200g） |
| 藕 | 一節（約100g） |
| 土豆 | 一個（約100g） |
| 胡蘿蔔 | 一段（約50g） |
| 六位仙麻辣香鍋套裝 | 1組（麻辣香鍋醬+麻辣香鍋油） |
| 料酒 | 一勺（約5g） |
| 葱 | 1小段（約10g） |
| 生薑 | 4片（約10g） |
| 大蒜 | 5瓣（約10g） |
| 花椒 | 10個（約5g） |
| 辣椒段 | 15個（約10g） |
| 熟芝麻 | 2勺（約10g） |
快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法
午餐肉切片，大蝦用剪刀把背部剪開，去除蝦線
![快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第2張]( "快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第2張")
藕切成藕片，土豆切條
![快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第3張]( "快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第3張")
香菇一朵切成一半
![快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第4張]( "快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第4張")
胡蘿蔔切片，西藍花掰成小朵
![快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第5張]( "快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第5張")
鍋內加入水燒開，加入一勺食鹽
![快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第6張]( "快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第6張")
西藍花和胡蘿蔔片水開後30秒後，控幹水分撈出
![快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第7張]( "快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第7張")
魚豆腐和香菇水開後一分鐘後，控幹水分撈出
![快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第8張]( "快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第8張")
藕片和土豆條水開後煮3分鐘，控幹水分撈出
![快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第9張]( "快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第9張")
煮大蝦前，往水中加入準備好的一勺料酒，和兩片姜、一段葱，水開後放入大蝦，煮30秒至蝦變紅後控幹水分撈出
![快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第10張]( "快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第10張")
鍋燒熱後加入少許油，依次放入薑片、葱段、蒜片，煸香後放入辣椒段、花椒，再煸30秒左右
![快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第11張]( "快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第11張")
將所有食材，包括午餐肉、大蝦、藕片、土豆條、西藍花、香菇、胡蘿蔔、魚豆腐全部放入鍋中，大火煸炒三十秒左右
![快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第12張]( "快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第12張")
轉中火，放入六位仙麻辣香鍋套裝中的麻辣香鍋醬
![快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第13張]( "快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第13張")
把醬和食材炒一分鐘，炒至均勻，保證每一個食材上都掛上香噴噴的料汁
![快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第14張]( "快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第14張")
最後加入六位仙麻辣香鍋套裝中的麻辣香鍋油，炒勻後出鍋
![快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第15張]( "快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第15張")
香噴噴的麻辣香鍋就做好啦
![快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第16張]( "快手麻辣香鍋（六位仙料包版）的做法步驟圖 第16張")
小貼士
1.麻辣香鍋醬一定要與食材炒勻
2.如果有條件的同學，可以用油炸一遍蝦哦，油温要高，油燒到冒青煙的程度，把蝦皮炸至酥脆，但一定要小心不要被油濺到哦
3.麻辣香鍋油出鍋之前淋入，保證炒勻即可，不需要炒制很久
