腐竹白果鯽魚湯，適合寒露節氣喝的湯

大家好，我是阿李，今天咱們來煲腐竹白果鯽魚湯。這個湯，據説能預防老年痴呆！不過，味道的確不錯，我家裏討厭魚腥味的女兒，居然也能幹掉兩碗。而且，可以湯、渣同食，既能吃又能喝。

用料  

腐竹白果鯽魚湯，適合寒露節氣喝的湯的做法  

1. 先把60克左右的腐竹浸泡在清水中

2. 鯽魚1條，約450克，宰淨，去鰓、鱗、腸，收拾乾淨，簡單兩面煎香，稍放涼

3. 白果20克左右，去殼去衣；生薑切片；3顆紅棗去核，腐竹清洗乾淨剪短與煎香的鯽魚，一起放進瓦煲內，加入清水3升，大火煮沸，改小火煲2個小時。

4. 小葱分別切葱花和葱絲備用

5. 2小時後，先撈出鯽魚，淋上你喜歡的豉油或蒸魚豉油，鋪上葱絲，攢入滾油。

6. 湯裏調入適量的食鹽和花生油，試一下味道。碗裏放一些葱花，將熱湯撞入碗裏，開始享用吧。