發酵不是～努力全白費～你們經歷了多少痛苦，不用我多説了吧～
當然，有條件的同學，還是直接上發酵箱好了～我如今已經不用這個辦法了，買了發酵箱，不過還是想分享給你們看看
一發參考環境：温度25-28度，濕度75-80
二發參考環境：温度32-35度，濕度75-85
檢驗麪糰發酵狀態是否到位的方法：
第一次發酵：麪糰發酵至2—2.5倍大，用手指沾點高筋麪粉，然後在麪糰中戳一個洞，洞口不回縮或輕微回縮，不塌陷，證明已經發酵完成，如果麪糰還是回縮很多，還需要繼續發酵。如果麪糰往下塌，説明已經發酵過度。
第二次發酵：檢驗第二次發酵的方法：在麪糰上輕輕按一個小坑，如果這個小坑沒有立馬回彈，而是緩慢回彈，證明發酵完成，要馬上放入烤箱烘烤，所以烤箱要提前預熱充足，如果一按麪糰像泄了氣的皮球塌下去了，證明發酵過了。如果按一下，麪糰馬上回彈了，則説明發酵不夠，還要繼續發酵。
用料
| 帶發酵功能的烤箱 | 1台 |
| 小型加濕器 | 1台 |
| 電子温濕度計 | 1台 |
🔥祕！獨家自制噴霧式發酵箱（附發酵狀態）發酵不會，努力全白費的做法
