清湯牛肉丸(媽媽版)

老媽的味道，家的味道

用料  

清湯牛肉丸(媽媽版)的做法  

1. 新鮮牛肉(建議攪碎)洗乾淨備用，葱花洗乾淨備用，生薑洗乾淨備用；

2. 將葱、姜剁碎，反覆多次剁碎到牛肉裏，直到肉餡變成肉糜即可；

3. 取雞蛋的蛋清，勻入剁碎的牛肉當中；

4. 加入食鹽、少許澱粉、白胡椒粉、香油、生抽；

5. 冷水煮沸，根據自己的習慣，將肉糜攢成類圓形，大火煮至肉丸飄起，加入適量的食鹽(入湯)；

6. 肉丸出鍋，可加入適量的香菜，味道鮮美(作者因為沒買到這種緊俏貨，但是味道依舊鮮美)；

小貼士

1.哈哈，老規矩，別忘了放鹽；
2.清湯，養胃；