時間:約20-25分鐘
難度:零廚藝✌️
份量:3人份
用料
面片 | |
普通麪粉(中筋) | 150g |
食用油 | 10g |
清水 | 75g |
鹽 | 1g |
湯底 | |
番茄 | 1個 |
火腿腸 | 1根 |
土豆 | 30g |
蝦仁 | 70g |
菠菜 | 30g |
食用油 | 10g |
大蒜 | 15g |
蠔油 | 10g |
生抽 | 10g |
鹽 | 1g |
白糖 | 2g |
白胡椒粉 | 1g |
清水 | 500g |
番茄火腿揪面片的做法
往碗中加入麪粉、鹽、食用油、清水,先用筷子攪成絮狀,再用手揉成團,然後蓋上保鮮膜醒10分鐘。
油鍋燒熱,倒入蒜末煸香,加入番茄煸炒出汁,加入土豆、蝦仁、火腿腸、蠔油、生抽、鹽、白糖,翻炒均勻,加入清水,蓋上鍋蓋,大火燒開。
燒開後,從醒好的麪糰上揪一下一個小劑子,雙手扯一扯拉一拉形成一個面片,放入鍋中。
蓋上鍋蓋,大火燒開,轉中火煮10分鐘。
燒開後,撒下一把菠菜,繼續煮30秒就可以出鍋啦。
小貼士
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