參照君之<手工巧克力花＞配方。
可用白巧克力+玉米糖漿+ac色素
用料
| 白巧克力 | 125g |
| 玉米糖漿 | 50g |
| AC色素 |
手工天鵝的做法
取一塊巧克力8g 團成球形
![手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第2張]( "手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第2張")
將球形一端搓成長條，做為身體
![手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第3張]( "手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第3張")
細長一端彎曲成脖頸，頭和尾部捏出尖尖，做出天鵝的形態
![手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第4張]( "手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第4張")
取兩塊7g左右巧克力, 分次隔油紙擀開
![手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第5張]( "手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第5張")
切出120°角，做為天鵝翅膀末端
![手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第6張]( "手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第6張")
用手捏出自然的褶皺
![手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第7張]( "手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第7張")
做出兩扇翅膀，將多餘的巧克力切掉，準備工作完成
![手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第8張]( "手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第8張")
用翻糖自制膠水&蛋白&巧克力自身黏度粘合起來。完成~~~
![手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第9張]( "手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第9張")
裝飾蛋糕美美噠，並且不會出現翻糖在奶油蛋糕上融化的現象
![手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第10張]( "手工天鵝的做法步驟圖，手工天鵝怎麼做好吃 第10張")
