豆角絲蓋面

下班癱在牀上，突然就很懷念悶熱的夏日裏媽媽做的涼麪，然後拌上豆角茄子的味道，那時候都還是菜園子裏媽媽自己種的菜，雖然慢慢地長大離開家，每年在家的日子屈指可數，可總還是會無比期待那份媽媽的味道！
一個人在外，最最懷念的還是媽媽的味道，做菜很多時候有意無意地都在記憶裏找尋那份熟悉的味道！
雖然很懶不想動，但是想到了就非得吃到不可，那就行動吧！

用料  

豆角絲蓋面的做法  

1. 準備食材（如圖）（西紅柿去掉）；

2. 處理食材：豆角、青椒分別切絲，蒜切片；

3. 起鍋熱油，加入比平時炒菜稍微多一點的油，入豆角、蒜片一起翻炒，稍微多炒炒，待豆角斷生加入尖椒絲，然後加鹽、生抽繼續翻炒，然後加水澱粉，臨出鍋前加少許的糖；

4. 買的鮮麪條，炒菜的同步燒水煮麪，面好後過涼水，然後加入少許的鹽、多一點的橄欖油攪拌均勻裝盤備用，菜出鍋後淋入，拌開就可以吃啦，真的可以吃到媽媽的味道！

小貼士

1.老媽平時做菜習慣性地多放油，我自己平時做菜偏少油，這道菜呢因為是用來拌麪，然後豆角本身較硬、需要多翻炒，所以加多一點的油很nice！
2.水澱粉不知道是從哪裏學來的，因為有多一點油，加入一點水澱粉多一點濃稠的湯汁用來拌麪很美味；
3.歡迎在下廚房上的你，因為看到這位菜我們可以成為微信裏的好友（寫在最後vx：15249274985）！