肉絲雞蛋豆角蓋澆面

用料  

肉絲雞蛋豆角蓋澆面的做法  

1. 將葱薑蒜，辣椒和肉絲切好，胡蘿蔔和豆角切成小塊或者切成丁，雞蛋打勻可以加點鹽。加胡蘿蔔是為了保證顏色和營養，根據個人口味可不放。

2. 鍋裏倒上油，熱了以後將葱薑蒜和辣椒放進去爆炒

3. 放入肉絲翻炒

4. 放入豆角和胡蘿蔔丁翻炒至熟，加入適量鹽，醬油，雞精，麻辣鮮等。

5. 放入蛋液翻炒，一分鐘後加適量水煮至菜熟。加入味精。關火備用。

6. 在炒菜之前另一個爐灶同時燒水，這樣菜炒好後水也燒開了就可以下面了。

7. 不喜歡太熱的話可以將煮熟的面盛出來後用涼水過一下。

8. 面熟了以後將菜和麪放一起就完工啦🌻

小貼士

夏天做這個的時候，面煮好之後可以先盛出來用涼水過一遍，更加清爽不容易沾黏。