其實是為了消耗剩下的半罐椰漿，以及剛買的青檸檬和米線，做出來味道還是很不錯的～殘念的是沒有新鮮香茅
用料
| 冬陰功醬 | 一勺 |
| 雲南建水乾米線 | 120g |
| 雄雞全脂椰漿 | 半罐 |
| 青檸檬 | 半個 |
| 小油菜（其他青菜均可） | 一把 |
| 口蘑 | 3個 |
| 高湯（或水） | |
| 魚露或生抽 | 一勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 煮雞蛋、火腿片 | |
| 蒜蓉、姜 |
椰漿冬陰功米線的做法
幹米線用水煮開泡8分鐘，同時把口蘑切片
炒鍋放少許油，蒜泥、姜爆香，放入口蘑煸炒，放入高湯和椰漿煮開，然後加入冬陰功醬、魚露、檸檬汁、鹽，略煮後加入青菜，關火
米線泡好控幹盛出，把做好的湯汁倒入，擺上切好的雞蛋、火腿片
小貼士
椰漿用的是全脂的，淡椰漿比較適合甜品。冬陰功醬可以再多放些增加風味
